Ma maison est en pierre et j'ai isolé l'intérieur avec laine de roche épaisseur 100mm et Ba13 et donc j'envisage une isolation extérieure avec du polystyrène expansé knauf de 140mm et la question est que faut il faire pour que mes murs respire ?

Bonjour Géo_89886826, Il faut savoir que dès lors que vous réalisez une isolation en rénovation d'un bien, vous modifiez son comportement vis à vis de sa perméabilité à l'air et donc vis à vis de l'humidité produite par l'occupation de ce logement. Une rénovation réussie doit systématiquement prévoir un système de ventilation adapté pour assurer le renouvellement d'air indispensable à limiter tout excès d'humidité dans l'air ambiant. En effet, notre mode de vie actuel fait que nous produisons beaucoup de vapeur d'eau à l'intérieur de nos logements et il est important de pouvoir assurer un renouvellement sanitaire de 'l'air de façon permanente. Un air intérieur non renouvelé se charge en humidité et devient source d'inconfort (sensation d'humidité, de froid puis condensation et moisissures à terme), de dépenses de chauffage accrues (l'air humide est plus difficile à chauffer et donc plus énergivore). Quant au fait d'enfermer le mur entre 2 isolants, cela n'est possible que si le mur ne présente pas de traces d'humidité car lorsqu'un mur ne comporte pas de coupure de capillarité à sa base et qu'il est susceptible de subir des remontées capillaires, il n'est pas souhaitable de l'enfermer sans qu'il y ait une possibilité d'évacuation de l'humidité pour assurer son séchage. De ce point de vue, une isolation perméable à la vapeur d'eau posée sous bardage serait peut-être une solution plus pertinente à envisager. Faites appel à un homme de l'art afin qu'il diagnostique l'état de vos parois et vous indique la solution la plus adaptée à la nature de votre chantier. N'hésitez pas à faire venir plusieurs entreprises afin d'avoir des solutions comparatives. Bons travaux !